Салат Цезарь. Без комментариев!

Салат Цезарь популярен по всей Европе. Это легкое блюдо, и несмотря на это оно может сделать вас сытым, как если бы вы съели сочную отбивную, а совсем не салат!

Свежие овощи, куриное филе поджаренное на оливковом масле так хороши с чесночными гренками! Чтобы добавить пикантности, сверху поливается горчичным соусом и посыпается Пармезаном. Вкусняшка! ))

Ингредиенты:

салатные листья - 1 большой пучок
куриное филе - 300 г. (2 штуки)
батон - 200 г. (половина)
зубчик чеснока
сыр пармезан - 100 г.
оливковое масло
перец
Для соуса:
лимонный сок - 3 ст. ложки
горчица - 2 ч.л.
вареных желтка - 2 шт.
зубчик чеснока
оливковое масло - 100 мл.

Приготовление

Смешиваем 5 столовых ложек оливкового масла и один зубчик чеснока выдавленный с помощью пресса. Оставляем на 15 минут, чтобы масло набралось аромата.

Режем батон на небольшие прямоугольные кусочки. Обжариваем на среднем огне на оливковым маслом с чесноком до румяной корочки. Не накрывайте крышкой!

Вынимаем два желтка из яиц сваренных вкрутую и добавляем к ним 2 ч.л. горчицы. Тщательно растираем их вместе.

Далее добавляем 3 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока и зубок чеснока с помощью пресса. Все смешиваем.

Теперь мы можем добавить 100 мл. оливкового масла и легко смешать с остальным соусом. Не добавляйте масло, пока вы все не перемешали на предыдущем этапе, иначе будет трудно добиться однородности соуса.

Филе курицы нарезаем на кусочки и обжариваем на среднем огне с небольшим количеством оливкового или подсолнечного масла. Кусочки можно нарезать мелко или длинными кусочками - по вашему желанию. Но, если решили подавать крупными кусочками, не забудьте подать также нож ))

Курица готова, когда слегка подрумянится. В конце жарки не забываем посолить и поперчить.

Натираем сыр на мелкую терку.

Теперь мы собираемся соединить все ингредиенты вместе. Но следует напомнить, что этот салат подается каждому индивидуально. Поэтому берем несколько тарелок и заканчиваем!

Для начала нам нужно порвать салатные листья, сверху добавляем половинку порезанного помидора.

Далее выкладываем немного гренок и поджаренной курицы и поливаем сверху небольшим количеством соуса (удобно это делать столовой ложкой). Наконец, посыпаем салат сыром пармезан и все, готово!

В итоге можно подать 4-6 порций салата. Что касается меня, я люблю этот салат подавать крупными порциями, как основное блюдо на обед или завтрак, так что у меня выходит всего 4 порции. Я знаю, что уже вечер, но я уже съел сие творение на обед и спешу поделится с вами! Наслаждайтесь!

Ваш, Pavlo :)